BURRO UNCHAINED
Berlin / Neukölln

Frühling  2024

Alle Gerichte auch à la carte bestellbar

Feld und Beet

I.Gang
ceviche de palmito
palmherzen | avocado | tomate


II. Gang
blumenkohl
mole verde | pistazie | riesling

oder

burrata
pfirsich | jalapeño |  oliven


///. Gang
ravioles
ricotta- appenzeller | haselnuss | birne 

oder

enoki
steinpilz | enoki | kartoffel


IV. Gang
tarte
cassis | zitronen | limoncello

oder

dekonstruierter cheesecake
chili & kirsche | zartbitter schokolade 

55€  inkl. 19% Mwst



Land und Meer

I.Gang
wolfsbarsch ceviche
leche de tigre | staudensellerie | mango


II. Gang
Blutwurst

curtido| kartoffel | aioli 

oder

pulpo & muschel
koriander- jalapeño | brioche | chili


///. Gang
surf and turf
rinderfilet | garnelen |  topinambur  

oder

kabeljau
guajillo | espuma | honig vollkorn

IV. Gang

tarte
cassis | zitronen | limoncello

oder

dekonstruierter cheesecake
chili & kirsche | zartbitter schokolade 

55€   inkl. 19% Mwst


 
 
 
 
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